น้ำซุปกลิ่นกระดูกหมู สไตล์จีน เพียวฟู้ดส์ ใช้ได้มากกว่าหม้อชาบู ทำได้ทั้งสุกี้น้ำ บะหมี่น้ำ เกี๊ยวน้ำ โจ๊ก ข้าวต้ม และแกงจืดเต้าหู้ เพราะเป็นน้ำซุปหอมกลิ่นกระดูกหมูและเครื่องเทศแบบจีน ใช้เป็นฐานน้ำซุปของเมนูน้ำได้เกือบทุกแบบ หลักสำคัญคือผสมน้ำแล้วชิมก่อนปรุงเพิ่ม เพราะเครื่องเคียงอย่างหมูแดงและลูกชิ้นก็มีรสเค็มอยู่แล้ว
น้ำซุปกลิ่นกระดูกหมู สไตล์จีน ของเพียวฟู้ดส์มีขนาดไหนบ้าง?
| สินค้า | ขนาด | เหมาะกับ |
|---|---|---|
| น้ำซุปกลิ่นกระดูกหมู สไตล์จีน 175 มล. | 175 มล. | ทำกินที่บ้าน หรือทดลองสูตร |
| น้ำซุปกลิ่นกระดูกหมู สไตล์จีน 800 กรัม | 800 กรัม | ร้านชาบู ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านข้าวต้ม |
ทั้งสองขนาดเป็นน้ำซุปแบบฉบับสไตล์จีน หอมกลิ่นกระดูกหมูและเครื่องเทศ ใช้ผสมน้ำตามฉลาก แล้วชิมก่อนเติมเครื่องปรุงอื่น ดูน้ำซุปรสอื่นได้ที่หมวดน้ำซุปรสชาติอื่น ๆ
น้ำซุปกระดูกหมู สไตล์จีน ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
| เมนู | ลักษณะการเสิร์ฟ | เหมาะกับ |
|---|---|---|
| ชาบู / หม้อไฟ | หม้อกลาง ใส่วัตถุดิบตามลำดับ | กินร่วมกันหลายคน |
| สุกี้น้ำ | ชามเดียว มีผัก วุ้นเส้น ไข่ | มื้อเร่งด่วน |
| บะหมี่น้ำ | เส้นและเครื่องในน้ำซุป | อาหารจานเดียว ร้านก๋วยเตี๋ยว |
| เกี๊ยวน้ำ | เกี๊ยวกับผักในน้ำซุป | มื้อเบา |
| โจ๊ก / ข้าวต้ม | ข้าวเคี่ยวกับน้ำซุป | มื้อเช้า ร้านข้าวต้ม |
| แกงจืดเต้าหู้ผักกาดขาว | ซุปผักกับเต้าหู้ | กับข้าว |
1. ชาบูหมูสไลซ์และผักรวม
ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ผักที่สุกช้าก่อน เช่น ผักกาดขาว ข้าวโพดอ่อน แล้วตามด้วยหมูสไลซ์ เห็ด เต้าหู้ และวุ้นเส้น ต้มจนสุกทั่ว เสิร์ฟน้ำจิ้มแยกถ้วย ดูน้ำจิ้มที่เข้ากันได้ที่น้ำจิ้มชาบูมีกี่ประเภท
2. สุกี้น้ำหมูหรือไก่
ต้มผักบุ้ง ผักกาดขาว และขึ้นฉ่ายในน้ำซุป ใส่เนื้อสัตว์จนสุก ตามด้วยวุ้นเส้นและตอกไข่ลงไป คนเบา ๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มสุกี้ กวางตุ้ง แยกถ้วย ไม่เทลงหม้อ เพื่อไม่ให้รสเปรี้ยวหวานกลบกลิ่นน้ำซุป
3. บะหมี่น้ำหมูสไตล์จีน
ลวกบะหมี่และกวางตุ้งแยกไว้ จัดลงชามพร้อมหมูต้มหรือหมูแดง ราดน้ำซุปร้อน โรยต้นหอมและพริกไทย ถ้าใช้หมูแดงที่รสจัด ให้ชิมน้ำซุปก่อนเติมซีอิ๊วหรือน้ำปลา
4. เกี๊ยวน้ำหมูสับ
ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดอีกหม้อจนไส้สุก แล้วตักใส่ชาม ราดน้ำซุปร้อน เพิ่มผักลวกและต้นหอม การต้มเกี๊ยวแยกช่วยไม่ให้แป้งทำน้ำซุปขุ่น
5. โจ๊กหรือข้าวต้มหมู
เคี่ยวข้าวสวยกับน้ำซุปจนเมล็ดข้าวนุ่มหรือแตกตัวตามชอบ ใส่หมูสับปั้นก้อนเล็กต้มจนสุก โรยขิงซอย ต้นหอม และพริกไทยตอนเสิร์ฟ ถ้าเคี่ยวนาน น้ำจะงวดและรสเข้มขึ้น ให้เติมน้ำร้อนแล้วชิมใหม่
6. แกงจืดเต้าหู้ไข่ผักกาดขาว
ต้มน้ำซุปกับผักกาดขาวจนนุ่ม ใส่แครอตหั่นบาง แล้วใส่เต้าหู้ไข่ตอนท้ายเพื่อไม่ให้แตก ปิดไฟเมื่อสุก กินกับข้าวสวยได้เลย
ใช้น้ำซุปกระดูกหมูอย่างไรให้รสพอดี?
- ผสมน้ำตามที่ฉลากแนะนำก่อน แล้วชิมก่อนใส่วัตถุดิบ
- ชิมซ้ำหลังใส่ผักและเนื้อ เพราะวัตถุดิบเปลี่ยนรสและปริมาณน้ำในหม้อ
- ลูกชิ้น หมูแดง ซีอิ๊ว และน้ำจิ้มสุกี้มีรสเค็มอยู่แล้ว ให้เสิร์ฟเครื่องปรุงแยกและเติมทีละน้อย
- ถ้าอยากได้กลิ่นหอมเพิ่ม ใช้ขิง ต้นหอม หรือพริกไทย แทนการเติมเกลือ
- ร้านอาหารควรจดปริมาณน้ำซุปต่อน้ำของแต่ละเมนูไว้ เพื่อให้รสเหมือนกันทุกชาม
ถ้าทำแล้วรสจืดหรือเค็มเกิน ดูวิธีแก้ได้ที่ชาบูน้ำใสจืดเกินไป แก้ยังไง และชาบูน้ำดำเค็มเกินไป แก้ยังไง
คำถามที่พบบ่อย
น้ำซุปกระดูกหมูต่างจากน้ำซุปชาบูน้ำใสอย่างไร?
น้ำซุปกระดูกหมูมีกลิ่นกระดูกหมูและเครื่องเทศแบบจีน รสอิ่มแน่นกว่า ส่วนน้ำซุปชาบูน้ำใสหอมเครื่องปรุงแบบญี่ปุ่น รสเบากว่า เหมาะกินคู่น้ำจิ้ม ดูวิธีทำน้ำใสได้ที่สูตรน้ำซุปชาบูน้ำใส
ทำบะหมี่น้ำ ต้องปรุงเพิ่มไหม?
ชิมก่อน หลังผสมตามฉลากและใส่เครื่องบะหมี่แล้ว ถ้ายังขาดค่อยเติมซีอิ๊วทีละน้อย เพราะหมูแดงและลูกชิ้นมีรสอยู่แล้ว
น้ำซุปที่ปรุงแล้วเหลือ เก็บอย่างไร?
แยกเส้นและเครื่องออก แบ่งน้ำซุปใส่ภาชนะตื้น แช่ตู้เย็นโดยเร็ว และต้มให้เดือดทั่วก่อนกินอีกครั้ง ถ้าไม่แน่ใจว่าวางทิ้งไว้นานแค่ไหน ไม่ควรนำกลับมากิน
สรุป
น้ำซุปกลิ่นกระดูกหมู สไตล์จีน เพียวฟู้ดส์ ทำได้ทั้งชาบู สุกี้น้ำ บะหมี่ เกี๊ยวน้ำ โจ๊ก และแกงจืด ผสมตามฉลาก ชิมก่อนปรุง และเสิร์ฟเครื่องปรุงแยก ร้านอาหารที่ต้องการขนาด 800 กรัมราคาส่ง ติดต่อ LINE @purefoods
📞 โทรศัพท์: 081-546-6606 (24Hrs)
LINE: Line : @purefoods
E-mail: Pure Foods
