เริ่มต้นเปิดร้าน ขายไก่ทอดเกาหลี ต้องทำยังไง

  วันนี้เราอยากมาแชร์ข้อมูล 3 ประเด็น สำหรับคนที่อยากเริ่มต้นเปิดร้านขายไก่ทอดเกาหลี แต่ยังไม่รู้ต้องทำยังไง มาดูกันว่าการเปิดร้านขายไก่ทอดเกาหลีต้องทำอะไรและมีขั้นตอนอย่างไรบ้าง ประเด็นที่ 1 จะกล่าวถึงข้อสิ่งจำเป็นพื้นฐานที่ร้านขายไก่ทอดเกาหลีจะต้องมี ไม่ว่าจะเปิดร้านในรูปแบบใดก็ตาม รสชาติอาหารอร่อย คงที่ และตรงปก การจะเปิดร้านขายไก่ทอดเกาหลีได้ ต้องคำนึงเสมอว่า “ความอร่อยเป็นสิ่งพื้นฐานที่ทุกร้านอาหารต้องมี” แม้ร้านขายไก่ทอดเกาหลีของเราจะตั้งอยู่ในทำเลทอง แต่รสชาติไม่ถูกปาก คงยากที่จะให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ อีกสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญคือ ความคงที่ของรสชาติ ลูกค้าจะมาทานกี่ครั้งรสชาติของอาหารจะต้องเหมือนเดิมในทุกครั้ง ซึ่งเป็นมาตรฐานเบื้องต้นของร้านอาหาร ในปัจจุบันก็ได้มีผลิตภัณฑ์ซอสเคลือบไก่ รสชาติต่างๆ ของแบรนด์เพียวฟู้ดส์ เป็นตัวช่วยที่ดีให้พ่อค้าแม่ค้าสะดวก ได้รสชาติที่คงที่ อีกทั้งยังถูกปากคนไทย…

Continue Readingเริ่มต้นเปิดร้าน ขายไก่ทอดเกาหลี ต้องทำยังไง

แนะนำเมนูของทอดที่กินคู่กับผงเขย่า

วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูที่สามารถทำทานเองได้หรือทำขายตามตลาดนัด ขายหน้าโรงเรียน ก็ได้เช่นเดียวกันดังนี้1. นมสดทอดเขย่าผง รสปาปริก้านมสดทอดที่หอมมันผสมกับแป้ง ทำให้มีความกรอบนุ่มน่าทานยิ่งไปผสมคลุกเคล้ากับผงเขย่า รสปาปริก้า อร่อยเหาะเลยทีเดียว สำหรับเมนูนี้2. เฟรนฟรายเขย่าเมนู signature ที่หาทานได้ง่าย ยิ่งทาน ยิ่งอร่อย มัน ๆ กรอบ ๆ รสชาติเยี่ยม ผสมกับเกลือนิดหน่อยก็อร่อยยิ่งได้ทานคู่กับ ซอสพริกหรือมายองเนส อร่อยเข้า ๆ แต่ถ้าใครอยากจะเพิ่มรสชาติมากยิ่งขึ้นสามารถผสม คลุกเคล้าไปกับผงเขย่า รสปาปริก้า รสชาติที่คุณคู่ควร3. คางกุ้งเขย่าเป็นเมนูที่ถูกสรรสร้างมา นอกจากเราจะนำตัวกุ้งมาทำเป็นอาหารแล้วยังสามารถนำคางกุ้งมาใช้เป็นเมนู ค้างกุ้งเขย่ารสชาติที่ดี…

Continue Readingแนะนำเมนูของทอดที่กินคู่กับผงเขย่า

เคล็บลับการหมักหมูเกาหลีให้อร่อย

ปัจจุบันนอกจากสูตรที่มีส่วนผสมต่างๆ แล้ว ยังมีซอสหมักหมูสำเร็จรูปของเพียวฟูดส์ให้ทุกคนได้สะดวก สนุก และอร่อยกับเมนูปิ้งย่างเกาหลีอีกด้วย เป็นการลดความยุ่งยาก และประหยัดเวลาในการเสาะแสวงหาวัตถุดิบแต่ละชนิดที่จะนำมาใช้ทำซอสหมักหมู และที่สำคัญความคงที่ของรสชาติหมูหมักที่ได้ เชื่อว่าการหมักแต่ละครั้งที่เราทำเองอาจจะมีความแตกต่างของรสชาติในแต่ละครั้งไม่มากก็น้อย แต่การใช้ซอสหมักสำเร็จรูปจะช่วยแก้ปัญหานี้ให้หมดไปได้ เพราะซอสสำเร็จรูปของเพียวฟู้ดส์มีการผลิตที่ได้มาตรฐานทุกครั้งที่ผลิต ไม่ว่ากี่รอบการผลิตด้วยมาตรฐานที่เพียวฟู้ดส์มีจะไม่ทำให้รสชาติต่างไปจากเดิม จะยังมีความอร่อยคงเดิม อย่างแน่นอน แต่ก่อนอื่นบทความนี้จะมานำเสนอวิธีการเลือกซอสหมักหมูเกาหลีสำหรับทำเมนูอาหารเกาหลี เนื่องจากซอสหมักหมูเกาหลีนั้นมีให้เลือกใช้หลากหลายรูปแบบ ซึ่งจะใช้แตกต่างกันตามแต่ละเมนู ฉะนั้นก่อนที่จะประกอบอาหารสักเมนูเราก็ต้องเลือกซื้อวัตถุดิบและเครื่องปรุงรสให้เหมาะกับการใช้งาน เพื่อให้ได้เมนูและรสชาติตามที่เราต้องการ  การเลือกซอสหมักหมูเกาหลีให้เหมาะกับเมนู เนื่องจากเมนูอาหารเกาหลีนั้นมีให้เลือกรับประทานกันหลายประเภท ซึ่งปกติก็มักจะใช้ซอสหมักหมูก่อนนำไปประกอบอาหารทุกครั้ง เพื่อให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติดีมากยิ่งขึ้น แต่ซอสหมักบางชนิดก็ไม่ได้เหมาะกับทุกเมนูเสมอไป เรียกได้ว่าซอสหมักต่างชนิดกันเหมาะกับรสชาติที่ต่างกัน หากนำไปใช้ไม่ถูกต้องนักอาจจะทำให้เราได้รสชาติเนื้อสัตว์หมักที่ไม่ตรงตามเป้าหมาย จะทำให้เสียทั้งอารมณ์ และเสียทั้งเวลาในมื้ออาหารนั้นๆ ด้วยรสชาติและความเข้มข้นที่ต่างกัน ซอสหมักที่มีความเข้มข้นสูง…

Continue Readingเคล็บลับการหมักหมูเกาหลีให้อร่อย

ชีสดิป (dip) คืออะไรกันนะ?

 คำว่าดิป (dip) นั้น หมายถึงการจุ่มลงไป ซึ่งก็เป็นที่เข้าใจว่าดิปก็คือน้ำจิ้มชนิดข้นที่เป็นดั่งตัวสำคัญที่ทำให้อาหารนั้นมีรสชาติที่เป็นไปตามชนิดของดิป ซึ่งจะต่างกับซอสที่เป็นน้ำจิ้มทั่วไปที่เป็นน้ำ ๆ ตรงที่ ดิปจะเป็นน้ำจิ้มชนิดที่มีความข้นหนืดสูงเมื่อจุ่มอาหารลงไปในดิปแล้ว ดิปก็จะติดไปกับอาหารด้วยทำให้อาหารมีรสชาติผสมผสานกับดิปเพิ่มความอร่อย ซึ่งดิปที่เป็นที่นิยมในไทยใช้ทานคู่ของทอดอย่างเฟรนช์ฟรายส์ ก็จะเป็นซอสมะเขือเทศซึ่งใช้กันมายาวนาน และดิปอีกชนิดที่ในยุคสมัยนี้ก็เริ่มใช้กันอย่างแพร่หลายก็คือ ชีสดิป หรือบางครั้งเรียกชีสซี่ดิป นั่นเอง ประวัติความเป็นมาของชีสดิป        ความเป็นมาของชีสดิปดังเดิมเลยมาจาก การผสมผสานวัฒนธรรมอาหารจากรัฐเท็กซัสของประเทศสหรัฐอเมริกาและประเทศเม็กซิโก ที่เรียกว่าสไตล์ Tex-Mex เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบอย่างชีส ถั่ว เนื้อ พริก และเครื่องเทศทานคู่แผ่นแป้งข้าวโพด ซึ่งชื่อที่ได้ในตอนแรกของชีสดิปจึงเป็นชื่อที่เป็นภาษาสเปนคือ…

Continue Readingชีสดิป (dip) คืออะไรกันนะ?

น้ำสลัด11 ชนิดมีอะไรกันบ้างนะ?

ชนิดน้ำสลัดต่อไปนี้จะแบ่งไปตามชื่อของน้ำสลัดที่เป็นที่นิยม เรียกตามความถนัดให้ตรงตามความเข้าใจในประเทศไทย ซึ่งบางครั้งจะแยกเป็นชื่อส่วนประกอบหลัก หรือในบางครั้งอาจจะเรียกตามการนำไปใช้งาน 1.น้ำสลัดงา (sesame dressing)      เมล็ดงาเป็นสิ่งที่มีน้ำมันในตัวสูง แล้วยังอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ โดยกลิ่นรสของงาจะถูกจัดกลุ่มว่ามีความคล้ายพืชจำพวกถั่ว เมล็ดงานี้ถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารกันมากในแถบทวีปเอเชีย แต่ก็มีการใช้งานในหลาย ๆ พื้นที่อีกด้วย ซึ่งการใช้งานสามารถนำไปใช้ได้เลยโดยไม่ต้องผ่านความร้อนเช่น การบดละเอียดให้ได้มาเป็นครีมงา (tahini) เพื่อนำไปปรุงอาหารต่อเช่น น้ำสลัดครีมงา (tahini dressing) หรือจะนำไปคั่วผ่านความร้อนก่อนใช้เพื่อให้กลิ่นรสงามีความเด่นชัดขึ้นก็ได้ เมื่อพูดถึงน้ำสลัดงาที่หอมงาคั่ว (sesame dressing) ส่วนใหญ่ก็จะมีสองแบบเด่น…

Continue Readingน้ำสลัด11 ชนิดมีอะไรกันบ้างนะ?

น้ำซุปชาบูมีกี่แบบ

น้ำซุปชาบูมีกี่แบบ 1.น้ำซุปน้ำดำ หรือ สุกี้ยากี้ญี่ปุ่น สุดคลาสสิก น้ำซุปสีเข้มจากน้ำซอสตำรับญี่ปุ่น เพิ่มความหอมจากปลาโอแห้ง และสาหร่าย 2. น้ำซุปต้มยำ เป็นน้ำซุปที่ถูกปรับให้ถูกปากคนไทย มีทั้งน้ำซุปต้มยำน้ำใสและน้ำซุปต้มยำน้ำข้น รสชาติเปรี้ยว เผ็ด หอมเครื่องเทศ  อาจจะใส่มัน อาจใส่มันปู มันกุ้ง น้ำพริกเผา หรือหรือกุ้งลงไปได้ด้วย 3. น้ำซุปแจ่วฮ้อน หรือน้ำซุปจิ้มจุ่ม  เป็นน้ำซุปชาบูสไตล์ไทยๆ  ใส่สมุนไพรไทยนานาชนิด รสจัดจ้านมีความเผ็ด  4.น้ำซุปหม่าล่า เป็นน้ำซุปชาบูสไตล์จีน ที่ได้รับความนิยม  ใส่เครื่องเทศพริกหม่าล่า รสชาติรสเผ็ดร้อน…

Continue Readingน้ำซุปชาบูมีกี่แบบ

เมนูแซนด์วิชโบราณย้อนวัยวันวาน

          ชีวิตที่เร่งรีบแข่งขันกับเวลาทำให้เรามีเวลาสำหรับการเตรียมอาหารมื้อสำคัญ เช่นอาหารเช้าที่อยู่ในชั่วโมงเร่งด่วนน้อยมาก แต่กระนั้นร่างกายยังต้องการพลังงานและสารอาหารสำหรับการทำกิจกรรมระหว่างวันก่อนมื้อเที่ยง หรือสำหรับบางคนอาจจะทั้งวัน ดังนั้นทางเลือกของเมนูอาหารในช่วงเวลาเร่งด่วนอาจจะมีให้เลือกไม่มากนัก อาหารชั่วโมงเร่งด่วนที่ไม่ใช่อาหารจานด่วนจะต้องเป็นอาหารที่กินง่ายๆ สำหรับปัจจุบันอาหารจำพวกนี้อับดับต้นๆ คงไม่พ้นแซนวิชเพราะไม่ว่าจะขับรถหรือนั่งทำงานอยู่ออฟฟิศหรือเวลารีบๆ แล้วหิวอยากกินอะไรง่ายๆ เร็วๆ แซนวิชก็มักเป็นคำตอบ ชีวิตเรียบง่ายกับเมนูช่วงเร่งด่วนอาจจะเพียงแซนวิชสักหนึ่งชิ้นกับกาแฟสักหนึ่งแก้วก็พอคลายหิวไปได้           เมื่อพูดถึงแซนวิชทำให้นึกถึงแซนวิชหมูหยองสมัยที่ยังเด็ก แซนวิชหมูหยองชิ้นละ 5 บาท มีน้ำสลัดสีเหลืองบนขนมปังก่อนถึงไส้ที่เป็นหมูหยองในวันวาน กัดแค่เพียงหนึ่งคำไส้หมูและน้ำสลัดสีเหลืองก็หมดแล้วเหลือเพียงขนมปังเปล่าๆ สมัยนั้นแซนวิชเป็นเมนูสุดหรู กินตอนเช้าก่อนเข้าเรียน…

Continue Readingเมนูแซนด์วิชโบราณย้อนวัยวันวาน

ทานชาบูน้ำดำอย่างไรให้อร่อยขึ้น?

   การรับประทาน ชาบู ชาบู เป็นวัฒนธรรมการรับประทานอาหารประเภทหนึ่ง ที่ไม่ได้รับความนิยมเฉพาะในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ความนิยมยังได้แพร่กระจายไปยังประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก เริ่มจากการมีชาวญี่ปุ่นไปอาศัยหรือทำงานอยู่ในประเทศนั้น ๆ ได้นำวัฒนธรรมการรับประทานชาบู ชาบู เข้าไปทั้งการทำรับประทานกันในครอบครัวและเปิดเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ให้บริการชาบู ชาบู เป็นเมนูหลัก อีกทั้งยังมีหลายสูตรให้เลือกสั่ง เช่น ชาบูน้ำดำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด หอม เข้มข้นส่วนการรับประทานชาบู ชาบู ในประเทศไทย ได้รับความนิยมเช่นเดียวกับประเทศต่าง ๆ และในประเทศไทยยังเป็นที่นิยมมานานแล้ว แต่มีการดัดแปลงสูตร และน้ำจิ้ม…

Continue Readingทานชาบูน้ำดำอย่างไรให้อร่อยขึ้น?

แจกสูตรไก่ทอดเกาหลี ต้นตำหรับสไตล์เกาหลี

ขอแนะนำ ซอสเคลือบไก่สูตรบาร์บีคิวหอมกลิ่นสโมค ตราเพียวฟู้ดส์ ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมเครื่องปรุงให้ยุ่งยาก เพียงแค่มี ซอสเคลือบไก่สูตรบาร์บีคิวหอมกลิ่นสโมค ตราเพียวฟู้ดส์ เราก็จะได้ไก่ทอดเกาหลีแสนอร่อย รสชาติถูกปาก กลิ่นหอมน่ารับประทาน รับรองติดใจทุกเพศทุกวัย หาซื้อง่าย หยิบใช้สะดวก มาด้วยกันหลายขนาดและหลายแพคเกจ แถมมีให้เลือกหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็น ซอสเคลือบไก่สูตรพริกเกาหลี ซอสเคลือบไก่สูตรสวีทฮันนี่ ซอสเคลือบไก่สูตรเรดฮอท ซอสเคลือบไก่เผ็ดX2 ซอสเคลือบไก่สูตรกระเทียม ซอสเคลือบไก่สูตรฮอตแอนด์สไปซี่ ความเป็นมาของเมนู “ไก่ทอดเกาหลี”           ไก่ทอดเกาหลีได้รับความนิยมมากในยุค 2000s…

Continue Readingแจกสูตรไก่ทอดเกาหลี ต้นตำหรับสไตล์เกาหลี

สลัดผัก 5 เมนูยอดนิยม ใช้ผักอะไรบ้าง

     สลัดผัก เมนูเพื่อสุขภาพที่ทำง่าย โดยใช้ผักสลัดนานาชนิด วัตถุดิบหาง่าย นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังสามารถทำให้เมนูสลัดผักมีรสชาติกลมกล่อมขึ้นมาได้อีกด้วย ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์สลัดครีมจาก Purefoods ที่มีให้เลือกหลายสูตร หลายรสชาติ แถมยังมีสูตรสำหรับสายคลีนโดยเฉพาะอีกด้วย           ต้องบอกเลยว่าเมนูสลัดผักนั้นสามารถนำมาดัดแปลงได้หลายสูตรมากๆ ใครชอบผักอะไรก็เลือกใส่ได้ตามใจชอบ ในวันนี้ Purefoods จะพาชาว Salad Lovers ไปดูกันว่า สลัดผัก 5 เมนูยอดนิยมมีเมนูอะไรบ้าง และใช้ผักชนิดไหน ผักสลัดมีอะไรบ้าง…

Continue Readingสลัดผัก 5 เมนูยอดนิยม ใช้ผักอะไรบ้าง